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澳洲紅酒批發
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你認為被結冰的進口澳洲紅酒還能喝嗎?

發布日期:2019-06-27 作者:西子 點擊:

    進口澳洲紅酒的理想飲用溫度大多在10-15度之間,輕微的受凍會使葡萄酒出現少量的冰晶,這些冰晶主要由水分形成,而非酒液內的酚類物質。等溫度回升到正常飲用溫度后,沉淀物會重新溶解于酒液中,因而,輕微的凍害不會對葡萄酒口感造成大的影響。



   倒酒時,原瓶進口葡萄酒正面標簽應該面向客人,進行展示,葡萄酒應倒入酒杯的三分之一處,然后瓶子應該在完成后扭曲,以避免酒滴落在桌子上。紅葡萄酒和白葡萄酒應該倒入玻璃杯的中央,而起泡葡萄酒和香檳應該放入傾斜的玻璃杯中,以保持氣泡完好無損。


 

   所以在拿取比較多的杯子時,還是使用專用的器皿。(洗碗機的盛具,或者專用的杯拖)。很多人為了不讓杯子進灰,會把杯子倒放,這樣很好,尤其放入盒子時,這種方式會讓你在下次拿取時不用接觸杯口。用一只手拿住杯底外沿,拿出,另一只手拿住杯柄,倒換過來,放于桌上。


 

    實際上,由于澳洲紅酒批發中還含有糖、鹽和單寧等一些酚類物質,因而,實際的結冰點會低于零下6℃。當氣溫降到零下 30℃ 左右,葡萄酒可能會完全結冰,甚至會出現凍裂、爆塞等現象。


進口澳洲紅酒


   如果葡萄酒結冰了,要把葡萄酒放于室溫下,讓它慢慢融化,切不可采用加熱等手段加速融化。融化后我們要觀察酒塞的膨脹情況,酒塞膨脹超過三分之一,或者漏酒了,那就趕緊開瓶嘗嘗,若口感還能接受,喝掉就好,若已經酸掉,那就直接倒掉吧。



    當然如果杯口朝上放入盒內,就要戴手套或利用口布取出紅酒杯了。酒杯倒放大的缺點就是味道,(前提是酒杯必須擦拭干燥),否則葡萄酒杯倒放后,杯子里的空間是封閉的,如果按照這樣的存放方式,在不同的地方不同會出現木頭味,布味等。所以有個專業的干凈的存背柜子非常重要。


本文網址:http://www.maxifenix.com/news/416.html

關鍵詞:進口澳洲紅酒,原瓶進口葡萄酒,澳洲紅酒批發

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